נגיף הקורונה, שמלווה אותנו צמוד צמוד בשנה האחרונה, היה גם הזרז לקודניטוריות מוכשרות בגליל המערבי לפתוח מקום משלהן ולצאת לדרך עצמאית. לקראת החנוכה, הן יוצאות בליין סופגניות משלהן, וזו הזדמנות נהדרת ליהנות מסופגניות בטעמים חדשים ומיוחדים, שחלקן יכולות אפילו להגיע עד אליכם הביתה, כמשלוח מפנק, בהתאם לרוח התקופה.
Berries Home Bakery
לפני חצי שנה הקונדיטורית טל חג'ג' מנהריה, בוגרת "אסטלה", פתחה קונדיטוריה ביתית וייחודית, על טהרת הקינוחים האמריקאים. הייחודיות שלה נובעת מהעובדה שהקונדיטוריה עובדת בהתאם להזמנת הלקוחות, כך שהפרודוקטים יוצאים ללקוח טריים, לאחר שיוצרו מהמוצרים האיכותיים ביותר. בקונדיטוריה תמצאו דונאטס בטעמים: וניל ספרינקלס, שוקולד שקדים קלויים, סוכר קינמון במילוי בוסטון קרים, לימון קוקוס, וניל אספרסו, תפוחים בסוכר וקינמון, פטל שוקולד לבן ועוד.
כמה: 58 ש"ח ל – 6 יחידות, 110 ל – 12 יחידות.
איפה: לוטם 3 עין שרה.
משלוחים: נהריה והסביבה.
טלפון: 054-6318045.
Alice Boulangerie
דורון בניק סיימה לפני 4 שנים את לימודי הקונדיטוריה בבית הספר "דנון". את העסק שלה, אליס בולונג׳רי Alice Boulangerie פתחה בספטמבר האחרון, לאחר שחזרה לארץ אחרי שהות של שנתיים בפריז וסטאז׳ בשתי קונדיטוריות בעיר האורות, בקונדיטוריית מאפים ובפרנץ בסטרד. בניק מתמחה בעיקר בבולונג׳רי, שהם מאפי בוקר ולחמים. הקונדיטוריה עובדת במתכונת של הזמנות מראש וגם כאן, הטעמים של הסופגניות מפתיעים במיוחד: לימון בזיליקום ומרנג, טהרן – מסקרפונה ורדים ופטל, סניקרס, טירמיסו ועוד.
כמה: הקלאסיות 8 ש"ח והמיוחדות 10-12 ש"ח.
איפה: כפר מסריק.
משלוחים: בתוספת תשלום. מעל 200 ש"ח המשלוח חינם.
טלפון: 052-8346879
Le Petit Paris
לפני חודשיים, ובשיא הקורונה, פתחו הודיה אליעזר ושיראל פדידה מעין יעקב, גם הן בוגרות "אסטלה", קונדיטוריה בייתית המתמחה בקינוחי בוטיק אישיים. לא יכולנו להתעלם מהמטעמים הייחודיים: אננס, אוראו, כרמל, פיסטוק, חלווה, שוקולד ובייגלה. השתיים מחזיקות דף אינסטגרם מושקע למדי ובדרך להפוך לאושיות קונדיטוריה מובילות. כדאי לנסות!
כמה: 10 ש"ח ליחידה. מינימום ארבע סופגניות במארז.
איפה: מושב עין יעקב.
משלוחים: אין. איסוף מהמקום. כדאי להזמין כבר מעכשיו ליום שני הבא 14.12.
טלפון: 052-4638333.
ולא שכחנו את הטעמים המוכרים והנפלאים של הגליל המערבי
ביום חמישי הקרוב, נחגוג את חג החנוכה ונדליק נר ראשון בחנוכייה. השנה, נחגוג את החג, כמו שאת שאר החגים שעברו מאז פרץ לחיינו נגיף הקורונה, באופן מצומצם ואינטימי, על מנת להימנע מהדבקות המוניות. אמנם לא נשקיע באורחים אבל זה לא אומר שלא נשקיע בעצמנו, עם סופגניות מקונדיטוריות מוכרות ואהובות:
תושה בייקרי
אחת הקונדיטוריות המובילות בארץ נמצאת ממש כאן אצלנו, בגליל המערבי. את תושה בייקרי פתחו לפני ארבע שנים שחף אברהם מנהריה ותומר סויסה, במקור משומרה. בשנים האחרונות זוכים ליהנות מהיוקרה של המקומות הראשונים בתחרויות על תואר הסופגניה הטעימה והמקורית ביותר. בתחרות של עיתון "הארץ", זכו במקום השני והמכובד עם סופגניית קראק פאי וצ'יפס פטריות יער. המאפים של תושה מושקעים במיוחד, כשהכל נעשה בעבודת יד, כולל המחיות של הקינוחים, המופקות מפירות בשלים, כשאברהם מספר לנו כי כל מוצרי הגלם נרכשים ע"י חקלאים מהגליל המערבי. בין הטעמים שתוכלו ליהנות מהם גם השנה: סופגניית כנאפה עם סירופ סוכר, גבינה, שיערות קדאיף ופיסטוקים קצוצים, סופגניית מלבי עם פטל מיובש, סירופ ורדים וקוקוס קלוי, סופגניית לוז עם נוגט, גנאש שוקולד מריר ושוקולד לוז, סופגניית קרם גבינה עם אננס צלוי ואוכמניות טריות, סופגניית הדרים עם קרם לימון, קולי הדרים ומרנג. בקיצור – חגיגה!
כמה: 8 ש"ח – 14 ש"ח.
איפה: ראש הנקרה.
שעות פתיחה: 08:00-15:00.
משלוחים: אין. איסוף מהמקום.
טלפון: 050-471-2761.
נועלוש
אם עדיין לא שמעתם על נועלוש, אז אתם כנראה לא באמת חיים בגליל המערבי. הקונדיטוריה ולצידה בית הקפה הפכו להיות שם דבר בזכות הטעמים העשירים הן של המאפים והן של הקפה. את המקום הקים השף קונדיטור מוטי יפרח, בוגר בית הספר הגבוה לבישול "קורדון בלו" שעבד כשף במסעדות "אלומה" ו"אדלינה" ואצל השף צחי בוקששתר. בכל שנה בחג החנוכה, רבים עולים לרגל לטעום את הסופגניות הנפלאות בטעמי ריבת החלב, החלבה, דובדבן אמרה, קרם פטיסייר ועוד. מומלץ בחום!
כמה: 6 ש"ח – 12 ש"ח.
איפה: אזור התעשייה שבין כפר ורדים למעלות תרשיחא.
שעות פתיחה: 08:00-20:00
משלוחים: אין. איסוף מהמקום.
טלפון: 04-600-0068.
About Author
